• Teriyaki Tofu mit Gemüse und Reise
    Kochen,  Rezepte

    Teriyaki Tofu mit Ofengemüse und Reis

    5. Mai 2021 /

    Ich bin immer wieder auf der Suche nach guten Rezepten, die aber einfach sind. Ich habe bei instagram in der Story von der lieben Nina gesehen, wie sie Teriyaki Tofu gemacht hat. Das habe ich ausprobiert und für gut befunden, deswegen kommt heute ein Rezept dazu. Ich esse gern Ofengemüse und Reis dazu und manchmal mache ich mir auch noch frisches Gemüse zusätzlich. Zutaten (Räucher)Tofu Sojasoße Zucker (oder ein Ersatz dafür wie z.B. Agavendicksaft) Gemüse, das für den Ofen geeignet ist (Brokkoli, Paprika, Zucchini,…) Öl, Kräuter (getrocknet), Gewürze Reis Tomaten, Gurken als frische Gemüsekomponente Zubereitung Ich schneide zuerst das Gemüse, was in den Ofen kommt und verteile das auf einem…

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  • Pfannenbrot
    Backen,  Rezepte

    Pfannenbrot

    27. Januar 2021 /

    Ich habe bei Jana vom Youtube Kanal JANAklar öfter in der instagram Story gesehen, dass sie Pfannenbrot gemacht hat. Als ich mal kein Brot im Haus hatte, aber gern welches essen wollte, fiel mir das wieder ein und ich suchte nach einem Rezept. Ich habe dieses von chefkoch.de ausprobiert. Dafür brauchst du: 300g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz 1 EL Öl 200ml Flüssigkeit (Wasser, Milch, Joghurt,…) optional Gewürze, Kräuter,… Diese Zutaten gibst du in eine Schüssel und verrührst alles zu einem glatten Teig. Ich gebe gern einige Kräuter in den Teig, damit die Brote einen tollen Geschmack bekommen. Du kannst auch Zwiebeln, Schinkenwürfel, Nüsse oder was du sonst…

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  • Spekulatiuspralinen
    Backen,  Geschenk,  Rezepte,  Weihnachten

    weihnachtliche Leckereien

    16. Dezember 2020 /

    Ich habe mit meiner Cousine Plätzchen gebacken und neben Standardplätzchen gab es noch Zimtsterne, Vanillekipferl und Lebkuchencookies. Das Rezept für die Lebkuchencookies befindet sich schon auf dem Blog. Sie fragte mich im Nachhinein, ob es das Zimtsternrezept schon auf dem Blog gibt. Dem war bisher nicht so, da die aber echt lecker und einfach sind, kommt hier das Rezept. Zimtsterne Zutaten 500g gemahlene Mandeln 425g Puderzucker 2 TL Zimt 3 Eiweiß Zubereitung Zuerst vermischt du die gemahlenen Mandeln, 300g des Puderzuckers und den Zimt miteinander. Danach gibst du zwei Eiweiß hinzu und verknetest das Ganze zu einem Teig. Das Ei ist hier das Bindemittel und der Teig etwas klebrig. Nun…

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  • Backen,  Geburtstag,  Rezepte

    Schneewittchenmuffins

    28. Februar 2020 /

    Diese Muffins mache ich gern, wenn ich etwas mehr Zeit und Lust zum Backen habe. Ich habe eine Weile gesucht, das Rezept aber nicht online gefunden, daher weiß ich leider nicht wo ich es her habe. Aber in meinem Rezeptbuch steht es so drin: Zutaten 80g Butter 40g Zucker 2 Eier 40g weiße Schokolade 40g dunkle Schokolade 150g Mehl 1 TL Backpulver 150g Kirschen aus dem Glas(abgetropft) Bei Schneewittchen denken viele wahrscheinlich eher an Äpfel, wenn man ein Obst nennen müsste. Diese Muffins heißen wegen der Beschreibung Schneewittchens im Märchen mit  Haaren schwarz wie Ebenholz – dunkle Schoki – Haut so weiß wie Schnee – weiße Schoki – und Lippen…

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  • Backen,  Kochen,  Rezepte

    Bananenpancakes

    12. Februar 2020 /

    Ich esse gern Bananen, wenn sie noch nicht zu reif sind. Nun stand ich schon öfter vor dem „Problem“, dass ich sehr reife Bananen zu Hause hatte und sie aber verbrauchen und nicht wegschmeißen wollte. So bin ich irgendwann auf Bananenpancakes gestoßen als Pancake Variante ohne Eier. Ich benutze immer dieses Rezept. Das reicht ungefähr für 5 bis 6 Pancakes je nach Größe. Wenn du ganz kleine machst werden es natürlich mehr. Im Rezept steht was von Zucker. Durch die Bananen sind die Pancakes aber auch so recht süß, deswegen lasse ich den Zucker immer weg. Zutaten 2 (reife) Bananen 300ml Milch (gern auch pflanzliche) 190g Mehl eine Messerspitze Backpulver…

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