Ich esse gern Bananen, wenn sie noch nicht zu reif sind. Nun stand ich schon öfter vor dem „Problem“, dass ich sehr reife Bananen zu Hause hatte und sie aber verbrauchen und nicht wegschmeißen wollte. So bin ich irgendwann auf Bananenpancakes gestoßen als Pancake Variante ohne Eier. Ich benutze immer dieses Rezept. Das reicht ungefähr für 5 bis 6 Pancakes je nach Größe. Wenn du ganz kleine machst werden es natürlich mehr. Im Rezept steht was von Zucker. Durch die Bananen sind die Pancakes aber auch so recht süß, deswegen lasse ich den Zucker immer weg. Zutaten 2 (reife) Bananen 300ml Milch (gern auch pflanzliche) 190g Mehl eine Messerspitze Backpulver…